帆立とピーマンのマリネ

時短、塩分控えめ

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帆立とピーマンのマリネ

熱いうちに油とレモンをかけて味をしみ込ませます

カロリー
150kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > 魚介のマリネ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

冷凍帆立貝柱…4個(120g)

ピーマン…1個(30g)

カラーピーマン(赤・黄)…各1/4個(各35g)

レモン汁…大さじ2/3

塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

帆立は冷凍庫から出してしばらくおき、中心部は凍っていて外側は解凍された半解凍状態にし、厚みを半分に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、それぞれ縦に1cm幅に切る。

2.

耐熱ボウルに帆立とピーマンを入れて塩、こしょう各少々をふり、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。熱いうちにオリーブ油大さじ2とレモン汁をかけ、ざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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