帆立とキャベツのケチャップ煮

帆立とキャベツのケチャップ煮

煮た野菜と帆立からだしが出たスープがおいしい

カロリー
221kcal
塩分
2.8g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

冷凍帆立貝柱…大4個

キャベツ…小1/2個

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

バター…大さじ1

固形スープの素…2個

トマトケチャップ…大さじ2

万能ねぎ…1本

・こしょう、塩

作り方

1.

キャベツは芯のついたままくし形に4つに切る。玉ねぎは横1cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、縦3~4mm厚さに切る。

2.

鍋底と側面2~3cmくらいまでのところにバターをぬり、玉ねぎ、にんじんを敷き詰め、キャベツ、スープの素を入れ、水2カップを注いで、ふたをして弱火で約15分煮る。

3.

ケチャップを加えて約5分煮て、半分に切った帆立を加えて約5分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて火を止め、器に盛って4~5cm長さに切った万能ねぎを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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