帆立と絹さやのガーリックソテー

時短、塩分控えめ

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帆立と絹さやのガーリックソテー

帆立に火を通しすぎないのがコツ。帆立と絹さやは名コンビ

カロリー
172kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

冷凍帆立貝柱…1パック(8~10個)

絹さや…100g

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

・サラダ油、こしょう、塩

作り方

1.

帆立貝柱は解凍しておく。絹さやは筋を取る。にんにくはみじん切りにし、とうがらしは種を除いて6~8つにちぎる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1、1のにんにく、とうがらしを入れて中火にかけ、香りが出てくるまで炒める。

3.

絹さやと帆立を入れて時々返しながら炒め、帆立の両面に焼き色がついたら塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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