鮭のちゃんちゃん焼き
278kcal
材料(2人分)
- 生鮭…2切れ(250g)
- 玉ねぎ…小1/2個(70g)
- グリーンアスパラガス…3本(100g)
- ホールコーン缶…大さじ3
- みそだれ
- ・みそ…大さじ1
- ・砂糖…大さじ2/3
- ・しょうゆ…小さじ1
- 塩、七味とうがらし、バター
生鮭…2切れ(250g)
玉ねぎ…小1/2個(70g)
グリーンアスパラガス…3本(100g)
ホールコーン缶…大さじ3
みそだれ
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ2/3
・しょうゆ…小さじ1
塩、七味とうがらし、バター
玉ねぎ…小1/2個(70g)
グリーンアスパラガス…3本(100g)
ホールコーン缶…大さじ3
みそだれ
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ2/3
・しょうゆ…小さじ1
塩、七味とうがらし、バター
作り方
- 鮭は腹骨があれば取り除き、幅の半分と、長さの1/3、2/3のところに切り目を入れ、塩少々をふる。みそだれの材料を混ぜ合わせ、鮭の切れ目にぬり込む。玉ねぎは薄切りにし、アスパラガスは根元を約1cm切り落とし、下のほう1/3の皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
- 耐熱皿にアスパラガス、玉ねぎ、コーンの缶汁大さじ2、コーンを広げて入れ、鮭をのせる。バター大さじ1を4等分して上にのせる。ふんわりとラップをして様子を見ながら電子レンジで6〜8分加熱する。器に盛り、七味をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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