にらだんごの焼きキャべツ添え

材料（２人分）

• にらだんご
• 　・豚ひき肉…200g
• 　・にら…1/2わ
• 　・長ねぎのみじん切り…５cm分
• 　・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• 　・酒…大さじ１
• 　・片栗粉、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・塩…少々
• キャベツ…1/6個
• ・サラダ油、酢、しょうゆ、練りがらし

作り方

1. キャベツは芯をつけたまま、厚みを半分に切る。にらだんごを作る。にらは小口切りにし、ボウルに入れて、塩をふる。しんなりするまで手でよくもみ、そのほかの材料も加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。10等分し、平たい円形に整える。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを並べ入れ、焼き色がつくまで２〜３分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして、３〜４分焼いて取り出す。
3. 油大さじ1/2を足し、にらだんごをくっつかないように並べ入れ、焼き色がつくまで２〜３分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして４〜５分焼く。器に２とともに盛る。酢、しょうゆ、練りがらし各適宜を添える。