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ふわふわ豚だんごの煮もの

つなぎが多めだから軽い食感に

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ふわふわ豚だんごの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

320Kcal
ふわふわ豚だんごの煮ものの塩分

塩分

3.2g
ふわふわ豚だんごの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • 卵…1個
  • 長ねぎ…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • だし汁…2カップ
  • ・片栗粉、塩、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

長ねぎは5cm長さに切る。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ボウルにひき肉、卵、玉ねぎ、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

深めのフライパンに長ねぎを並べて火にかけて焼き、焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

同じフライパンにだし汁、しょうが、みりん大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかける。煮立ったら、1の肉だねを2本のスプーンで一口大にまとめて落とし入れる。アクをすくい取りながら煮て、だんごの表面が固まってきたら長ねぎを戻し入れ、約5分煮る。器に盛り、好みで七味とうがらしをふっても。

ふわふわ豚だんごの煮ものの作り方3

肉だねはやわらかいので、2本のスプーンで形作ってフライパンに落とすようにする


調理: 撮影:榎本修

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