みそ風味ハンバーグ
611kcal
1.9g
30min
材料(2人分)
合いびき肉…300g
玉ねぎ…1/2個
青じそ…5枚
しょうが…1かけ
たれ(みそ大さじ1、みりん大さじ2、だし汁小さじ1)
トマト…1/2個
卵黄…1/2個分
ししとうがらし…8本
サラダ油…大さじ1
・みそ
玉ねぎ…1/2個
青じそ…5枚
しょうが…1かけ
たれ(みそ大さじ1、みりん大さじ2、だし汁小さじ1)
トマト…1/2個
卵黄…1/2個分
ししとうがらし…8本
サラダ油…大さじ1
・みそ
作り方
- 玉ねぎ、青じそはみじん切りにし、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。たれの材料はよく混ぜる。トマトはくし形に切る。
- ボウルにひき肉を入れ、玉ねぎ、青じそ、しょうがを加え、卵黄とみそ小さじ2も加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分して空気を抜くようにたたきながら丸め、形を整える。
- フライパンに油を熱して2のハンバーグだねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、火を弱めて中まで火を通す。途中でししとうを加えて両面を色よく焼く。さらにハンバーグ、ししとう、トマトを盛り合わせ、1のたれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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