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みそ風味ハンバーグ

しょうがと青じその香りが食欲をそそる和風ハンバーグ

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みそ風味ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

611Kcal
みそ風味ハンバーグの塩分

塩分

1.9g
みそ風味ハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…300g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 青じそ…5枚
  • しょうが…1かけ
  • たれ(みそ大さじ1、みりん大さじ2、だし汁小さじ1)
  • トマト…1/2個
  • 卵黄…1/2個分
  • ししとうがらし…8本
  • サラダ油…大さじ1
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、青じそはみじん切りにし、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。たれの材料はよく混ぜる。トマトはくし形に切る。

2.

ボウルにひき肉を入れ、玉ねぎ、青じそ、しょうがを加え、卵黄とみそ小さじ2も加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分して空気を抜くようにたたきながら丸め、形を整える。

3.

フライパンに油を熱して2のハンバーグだねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、火を弱めて中まで火を通す。途中でししとうを加えて両面を色よく焼く。さらにハンバーグ、ししとう、トマトを盛り合わせ、1のたれをかける。

調理: 撮影:大川範

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