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究極の目玉焼き丼

白身を先に焼いてから、黄身をのせて

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究極の目玉焼き丼のカロリーカロリー
(1人分)

530Kcal
材料

材料(2人分)

  • 卵…2~4個(好みの数)
  • ご飯…どんぶり2杯分
  • ルッコラ…適宜
  • ・オリーブ油、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

卵は卵黄と卵白に分ける。このとき卵白はいっしょにし、卵黄は1個分ずつに分ける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、白身を焼く。白身が白くなったら、盛りつけたとき白身のまん中になるよう黄身をそっとのせ、塩少々をふる。湯少々をフライパンの縁に入れ、ふたをして30秒~1分焼く。ふたを取ってフライパンをゆすって水分をとばしながら、白身の縁がカリッとなるまで焼く。

究極の目玉焼き丼の作り方2


3.

どんぶりにご飯を盛り、2の目玉焼きをそれぞれのせ、ルッコラを添える。好みの量のしょうゆをたらす。

●韓国のりで巻いて食べるのもおすすめ!

調理: 撮影:日置武晴

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