帆立とキャベツの炒めビーフン

材料（２人分）

ビーフン
　150g
帆立缶
　小1缶（65g）
キャベツ
　２枚
干ししいたけ
　２枚
にんじん
　1/4本（65g）
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
顆粒中華スープの素
　小さじ１
サラダ油
　大さじ２
・しょうゆ、塩、こしょう

• ビーフン

  150g

• 帆立缶

  小1缶（65g）

• キャベツ

  ２枚

• 干ししいたけ

  ２枚

• にんじん

  1/4本（65g）

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 顆粒中華スープの素

  小さじ１

• サラダ油

  大さじ２

• ・しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   ビーフンはぬるま湯につけてもどし、長いようならキッチンばさみで切る。帆立缶は帆立と缶汁を分ける。キャベツは細切りに。干ししいたけは水でもどして薄切り。にんじんはせん切りにする。

2. 2

   中華鍋またはフライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出す。帆立、しいたけ、にんじん、キャベツの順に加えて炒め、ビーフンを加えてざっと炒め合わせる。

3. 3

   帆立の缶汁と水を合わせて150ccにし、中華スープの素を加えて暖めたものを２に加え、時々混ぜながらさらに炒める。汁けがなくなってきたら、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35422品をご紹介！