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にら玉レタス餃子

いり卵をあんに加えてボリュームアップ!

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にら玉レタス餃子
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にら玉レタス餃子のカロリーカロリー
(1人分)

466Kcal
にら玉レタス餃子の塩分

塩分

2.1g
にら玉レタス餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 卵…1個
  • レタス…1 1/2枚
  • にら…1/3わ
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…1/6本分
  • 餃子の皮…16枚
  • 合わせ調味料
  •  ・ごま油、サラダ油、しょうゆ、酒、水…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • たれ
  •  ・しょうゆ、酢…各適宜
  • ・塩、酒、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

レタスは3cm長さの細切りに、にらは5mm幅に切る。フライパンに卵を割り入れ、塩少々、酒小さじ1/2をふって混ぜる。弱火にかけて菜箸4本を使って混ぜながら、いり卵を作る。

2.

ボウルにひき肉、しょうが、ねぎ、合わせ調味料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。いり卵、にら、レタスを加えて混ぜ、皮に包む。

野菜は最初から混ぜると水分が出るので、肉をよく混ぜてから、加えて混せ合わせる。

にら玉レタス餃子の作り方2


3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、餃子を並べ入れて焼く。焼き色がついたら餃子の1/3高さまで水を注いでふたをし、4~5分蒸し焼きにする。水分がほとんどなくなったら、ふたを取って強火にし、ごま油大さじ1/2を回し入れてカリッと焼く。たれの材料を混ぜ合わせて添える。好みで豆板醤(トウバンジャン)を加えても。

調理: 撮影:原務

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