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焼きえびワンタン

外はカリッ、中はふわっふわの

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焼きえびワンタンのカロリーカロリー
(1人分)

441Kcal
焼きえびワンタンの塩分

塩分

1.1g
焼きえびワンタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あん
  •  ・むきえび…150g
  •  ・れんこんのみじん切り…小1/3節分(約50g)
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  •  ・酒、片栗粉…各小さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • サニーレタス…適宜
  • ワンタンの皮…16枚
  • 甘酢ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・砂糖、酢…各大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

あんのむきえびは包丁で細かくたたく。ボウルに残りのあんの材料と一緒に入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。16等分し、ワンタンの皮の中央半分上に大さじ1を目安にのせ、周囲に水少々をぬって三角に半分に折って留める。

焼きえびワンタンの作り方1

火の通りを均一にするため、あんはのせ過ぎずに、縁を留めたら両手ではさんで平らにする


2.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1の半量を並べ入れて2~3分揚げ焼きにする。上下を返してきつね色になったら取り出して油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。

3.

器にサニーレタスを敷き、2を盛る。甘酢ソースの材料を混ぜ合わせて添える。

調理: 撮影:福岡拓

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