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野菜たっぷり塩ねぎ焼きそば

冷蔵庫にある野菜でできる

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野菜たっぷり塩ねぎ焼きそば
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野菜たっぷり塩ねぎ焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

553Kcal
野菜たっぷり塩ねぎ焼きそばの塩分

塩分

3.1g
野菜たっぷり塩ねぎ焼きそばの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…120g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • キャベツ…1/6個(約250g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • にんじん…1/3本
  • しょうがのせん切り…大さじ1
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 塩だれ
  •  ・塩…小さじ2/3
  •  ・粗びき黒こしょう、とりガラスープの素…各少々
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は大きければ食べやすく切り、下味をもみ込む。キャベツは4cm四方に切る。ねぎは白い部分2cm分をみじん切りにし、塩だれの材料に加えて混ぜ合わせる。残りは斜め1cm幅に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。

2.

フライパンに麺を入れて火にかけ、水大さじ3を加えて、麺をほぐしながら炒める。水分がなくなって麺がふっくらとしたらいったん取り出す。

麺は具と炒め合わせる前に炒めておくと、味がなじみやすく、野菜もベチャッとしない。

野菜たっぷり塩ねぎ焼きそばの作り方2


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1を熱し、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら1の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらやや強火にし、にんじん、キャベツ、ねぎの順に加えて炒める。野菜に油がまわったら2を戻し入れて炒め合わせ、塩だれを回し入れる。混ぜ合わせながらさっと炒める。

調理: 撮影:福岡拓

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