もやし餃子

もやし餃子

包丁いらずで手早く作れる

カロリー
341kcal
塩分
0.6g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

餃子のあん

 ・合いびき肉…120g

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/3

 ・酒…小さじ2

 ・オイスターソース、ごま油…各小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

もやし…1/2袋(約100g)

餃子の皮…16枚

・ごま油

作り方

1.

ボウルに餃子のあんの材料を合わせ入れ、もやしも加え、よく練り混ぜる。

ボウルにあんの材料ともやしを入れ、もやしを手でパキパキと折るようにして練り混ぜる。

2.

餃子の皮1枚に1の1/16量をのせ、皮の縁に水を少量ぬって包んで閉じる。残りも同様に作る。

3.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、2を並べ入れて強火で焼く。焼き色がついたら餃子の1/3くらいの高さまで水を注ぎ、ふたをして3~5分蒸し焼きにする。水けがほとんどなくなったらふたを取り、水分をとばしてパリッと焼き上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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