里いもとえびのこっくり煮
435kcal
2.6g
40min
材料（２人分）
里いも…小10個
えび(ブラックタイガー)…６尾
とりひき肉…100g
だし汁…180cc
粉ざんしょう…少々
片栗粉…少々
バター…大さじ１
サラダ油…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん
えび(ブラックタイガー)…６尾
とりひき肉…100g
だし汁…180cc
粉ざんしょう…少々
片栗粉…少々
バター…大さじ１
サラダ油…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん
作り方
- 里いもは皮をむいて竹串がスッと通るくらいにゆでる。えびは殻をむき、背わたを除いて背開きにし、片栗粉をつける。
- 鍋にバター、サラダ油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ってきたらえび、里いもを加えてざっと炒める。油が回ったら、だし汁、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を加えてふたをし、煮立ってきたら中火にし、約20分煮る。
- 里いもがやわらかく煮えたら、器に盛って粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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