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とうがんと子いもの煮物

彩りも涼しげな夏ならではの煮もの

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とうがんと子いもの煮物のカロリーカロリー
(1人分)

112Kcal
とうがんと子いもの煮物の塩分

塩分

1.5g
とうがんと子いもの煮物の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とうがん…450g
  • 里いも…小450g
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
  • ・みりん、砂糖、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

とうがんは3~4cm大に切り、わたを取ってなるべく薄く皮をむく。里いもは皮をむく。里いもを水からゆではじめ、竹串が通るくらいになったらとうがんを加え、竹串がすっと通るようなやわらかさになるまで下ゆでする。

2.

鍋にだし汁を煮立て、みりん大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2、塩小さじ1を入れ、とうがんと里いもを入れて煮る。

3.

煮立ったら弱火にして落としぶたをし、やわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで8~10分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直


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