とうがんのひき肉あんかけ
162kcal
1.8g
25min
材料（２人分）
とうがん…1/8個(約450g)
豚ひき肉…80g
おろししょうが…1かけ分
合わせ調味料
・だし汁…２カップ
・しょうゆ…小さじ１
・塩…小さじ1/2
・みりん…大さじ２
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
豚ひき肉…80g
おろししょうが…1かけ分
合わせ調味料
・だし汁…２カップ
・しょうゆ…小さじ１
・塩…小さじ1/2
・みりん…大さじ２
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
作り方
- とうがんは３cm長さに切って色味を残して薄めに皮をむき、さらに３cm角に切る。
- 鍋に合わせ調味料を煮立ててひき肉を入れ、箸でほぐれるまで混ぜる。アクが出たらすくい取り、１を並べて落しぶたをして弱火で13〜15分やわらかくなるまで煮る。
- ２のとうがんを器に盛り、残った煮汁を再び煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてかける。おろししょうがを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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