とうがんのサラダ

とうがんのサラダ

せん切りのハリハリッとした食感を楽しむ

カロリー
99kcal
塩分
2g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とうがん…1/8個(約450g)

かに風味かまぼこ…4本(約40g)

レモンの輪切り…2枚

たれ

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・塩…少々

 ・こしょう…少々

・塩

作り方

1.

とうがんは色味を残して薄めに皮をむき、5cm長さのせん切りにする。ボウルに入れて塩小さじ2/3をふって混ぜ、約10分おく。たれは混ぜておく。

2.

1のとうがんをもんで水けをかたく絞る。熱湯を入れた鍋で10秒ゆで、すぐに冷水にとり、さらに水けを絞る。

3.

かにかまぼこはほぐし、レモンは放射線状に8等分に切ってボウルに入れ、2を加え、たれを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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