とうがんとがんもの煮もの

とうがんとがんもの煮もの

だしのうまみをしっかり吸った

カロリー
143kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

とうがん…1/8個(約460g)

がんもどき…大1個

だし汁…3カップ

・みりん、しょうゆ、塩

作り方

1.

とうがんは縦半分に切り、4~5cm幅に切ってから、包丁で種とわたを除く。皮を薄くむいて切り口の角を薄く削ぎとる。がんもどきは6等分に切ってざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをする。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら1を加える。再び煮立ったら、みりん大さじ3、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1を加えて調味し、12~15分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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