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とうがんのそぼろ煮

とり肉のうまみがとうがんにしみ込んだ

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とうがんのそぼろ煮のカロリーカロリー
(1人分)

125Kcal
とうがんのそぼろ煮の塩分

塩分

2g
とうがんのそぼろ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とうがん…1/8個(400g)
  • とりひき肉…100g
  • 煮汁(水1カップ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・酒
下ごしらえ

下ごしらえ

とうがんは、食べやすい大きさに切る。3~4cm大が目安。果肉と、種とわたを切り分け、取り除く。緑色が少し残るくらい薄めに皮をむく。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

とうがんは下ごしらえをし、3~4cm大に切り、熱湯で5分ほど、竹串がようやく刺さるくらいかためにゆでる。

2.

鍋にひき肉、酒大さじ2を入れ、菜箸3~4本で混ぜながらいりつける。肉がポロポロになったら煮汁の材料を順に入れ、とうがんを加えて落としぶたをし、5分ほど煮る。

3.

とうがんに竹串がすっと刺さって煮汁が半量になったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理: 撮影:岡本真直

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