いもだこと大豆のうま煮
285kcal
1.6g
30min
材料（２人分）
ゆでだこの足…１パック（150g）
大豆の水煮缶…１缶（150g）
里いも…小４個（220g）
だし汁…1/2カップ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
大豆の水煮缶…１缶（150g）
里いも…小４個（220g）
だし汁…1/2カップ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- たこは1.5〜２cmの乱切りにする。大豆は缶汁をきっておく。里いもは皮をむいて塩少々をふってぬめりを取って洗い、軽くゆでてから１〜２センチ大に切る。
- 鍋にだし汁、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１を合わせ、たこ、大豆、里いもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。
- 落としぶたをして、途中で上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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