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ひすいなすのおかかあえ

加熱後すぐに冷やして、きれいな色をキープ

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ひすいなすのおかかあえのカロリーカロリー
(1人分)

30Kcal
ひすいなすのおかかあえの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • 削りがつお…適宜
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

なすは皮むき器などで皮を薄くむき、大きめのファスナーつき保存袋に入れる。水1 1/2カップと塩小さじ1/3を加え、空気を抜くように口を閉じ、そのまま7~10分おく。

2.

塩水を捨て、ファスナーをあけたまま電子レンジに入れて、約5分加熱する。熱いうちに取り出し、ファスナーを閉めて袋ごと氷水につけて冷やす。

3.

完全にさめたら取り出し、食べやすい大きさに裂いて器に盛る。削りがつおをのせ、しょうゆ適宜をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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