サラダ菜巻きレンジシューマイ

サラダ菜巻きレンジシューマイ

サラダ菜で巻くからしっとり

カロリー
280kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分・10個分)

豚ひき肉…180g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

長ねぎのみじん切り…大さじ1/2

しょうがのみじん切り…小さじ1/4

サラダ菜…5枚

合わせ調味料

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・酒…大さじ1/2

 ・オイスターソース、砂糖…各小さじ1

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

・片栗粉、サラダ油

下ごしらえ

1.

玉ねぎに片栗粉大さじ2を加え、混ぜる。

2.

シューマイのあんを作る。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、合わせ調味料を加え、粘りが出るまでよく練る。下準備した玉ねぎも加えてさっと混ぜる。

3.

耐熱皿に薄く油をぬる。

作り方

1.
サラダ菜であんを包む

サラダ菜であんを包む

サラダ菜は軸を除き、縦半分に切る。あんを1/10量ずつ中央にのせ、下部と側面を包む

2.
耐熱皿に円になるようにのせる

耐熱皿に円になるようにのせる

下準備した耐熱皿に1を円になるようにのせる。ラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。

3.
蒸らして肉に火を通す

蒸らして肉に火を通す

そのまま約1分20秒おいて蒸らし、さらに電子レンジで約1分20秒加熱する。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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