夏野菜のキーマカレー

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 下味
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
• 　・サラダ油…大さじ１
• 　・おろしにんにく、おろししょうが、ウスターソース…各小さじ１
• トマト…１個(約150g)
• かぼちゃ…1/8個(約150g)
• 枝豆…正味50g
• 温かいご飯…茶碗２杯分強(約300g)
• カレールウ…２かけ

下ごしらえ

1. トマト、かぼちゃは２cm角に切る。
2. カレールウは粗く刻む。

作り方

1. 耐熱ボウルにひき肉、下味の材料を入れ、スプーンでざっと混ぜ合わせる。トマト、枝豆、カレールウを加え、さらに混ぜ合わせる。

   

2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。取り出して、スプーンで混ぜ合わせながらトマトを潰し、ひき肉をほぐす。

   

3. 表面を平らにし、かぼちゃを広げてのせる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。取り出して全体をざっと混ぜる。ご飯を器に盛り、カレーをかける。