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夏野菜のキーマカレー

トマトの軽い酸味で夏らしい味わいに

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夏野菜のキーマカレー
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夏野菜のキーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

765Kcal
夏野菜のキーマカレーの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • 下味
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
  •  ・サラダ油…大さじ1
  •  ・おろしにんにく、おろししょうが、ウスターソース…各小さじ1
  • トマト…1個(約150g)
  • かぼちゃ…1/8個(約150g)
  • 枝豆…正味50g
  • 温かいご飯…茶碗2杯分強(約300g)
  • カレールウ…2かけ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

トマト、かぼちゃは2cm角に切る。

2.

カレールウは粗く刻む。

作り方

作り方

1.

耐熱ボウルにひき肉、下味の材料を入れ、スプーンでざっと混ぜ合わせる。トマト、枝豆、カレールウを加え、さらに混ぜ合わせる。

夏野菜のキーマカレーの作り方1

材料を混ぜ合わせる


2.

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。取り出して、スプーンで混ぜ合わせながらトマトを潰し、ひき肉をほぐす。

夏野菜のキーマカレーの作り方2

加熱してトマトを潰す


3.

表面を平らにし、かぼちゃを広げてのせる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。取り出して全体をざっと混ぜる。ご飯を器に盛り、カレーをかける。

夏野菜のキーマカレーの作り方3

かぼちゃを加えて加熱する


調理: 撮影:竹内章雄

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