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肉詰め厚揚げのトマト煮

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肉詰め厚揚げのトマト煮
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肉詰め厚揚げのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
肉詰め厚揚げのトマト煮の塩分

塩分

3.0g
肉詰め厚揚げのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…100g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 厚揚げ…1枚
  • さやいんげん…50g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 煮汁
  •  ・ホールトマト缶…1/2缶
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・小麦粉、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

いんげんは5cm長さに切る。玉ねぎは4等分のくし形切りにする。厚揚げは縦横2等分に切り、切り口の中央部分に深く切り目を入れ、スプーンでそれぞれ約大さじ1分ずつ豆腐をくりぬき、内側に小麦粉少々をまぶす。ボウルにくりぬいた豆腐と肉だねの材料を入れて混ぜ合わせ、1/4量ずつ厚揚げのくりぬいたところに詰める。

肉詰め厚揚げのトマト煮の作り方1

厚揚げは切り目の両側からスプーンを入れて豆腐をくりぬき、肉だねを詰めやすくする


2.

鍋にサラダ油小さじ2を熱し、1の肉詰めの面からこんがり焼きつけて表面を焼き固める。あいたところに玉ねぎを加えてさっと炒め、焼き色がついたらいんげん、煮汁を加えて強火にする。ペーパータオルで落としぶたをし、煮立ったら中火にして10~12分煮込む。

3.

煮汁にとろみがついたら、ごま油小さじ1/2を回し入れる。

調理: 撮影:福岡拓

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