材料（２人分）
長ひじき(乾燥)
10g
かつおのたたき
1/2節(約150g)
豆もやし
1/2袋(約100g)
万能ねぎの小口切り
２本分
あえごろも
・おろしにんにく
小さじ…1/3
・白すりごま
大さじ２
・ごま油
小さじ１
・塩
小さじ1/3
・塩
10g
かつおのたたき
1/2節(約150g)
豆もやし
1/2袋(約100g)
万能ねぎの小口切り
２本分
あえごろも
・おろしにんにく
小さじ…1/3
・白すりごま
大さじ２
・ごま油
小さじ１
・塩
小さじ1/3
・塩
作り方
-
1
ひじきは水でもどして水けをきる。塩を加えた熱湯で豆もやしを約１分ゆで、ひじきを加えてさらに約１分ゆで、一緒にざるにあける。
-
2
１が熱いうちに、ボウルにあえごろもの材料とともに入れて混ぜ、さます。
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3
かつおは７〜８mm厚さに切って器にぐるりと盛り、中央に２を盛って万能ねぎを散らす。あえて食べる。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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