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えびのチーズかき揚げ

プロセスチーズを加えて味に変化をつけて

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えびのチーズかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

537Kcal
えびのチーズかき揚げの塩分

塩分

1.1g
えびのチーズかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…60g
  • プロセスチーズ…30g
  • ズッキーニ…1/3本(約60g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ズッキーニ、玉ねぎ、プロセスチーズは1cm角に切る。えびは背わたを除いて洗い、水けを拭いて2cm幅に切る。すべてをボウルに入れ、小麦粉大さじ1を加えてまぶす。

具に小麦粉を薄くまぶしておくと、揚げごろもがからみやすく、揚げるときにまとまりやすい。

えびのチーズかき揚げの作り方1


2.

別のボウルに、片栗粉大さじ3に小麦粉を加えて1/2カップにして入れ、冷水60mlを加えてざっくり混ぜる。1に加えて軽く混ぜ合わせる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2の1/6量を木べらなどにのせて丸く形を整え、滑らせるようにして入れる。続けてあと2個分を同様にして入れる。約2分揚げたら上下を返し、さらに約2分揚げて取り出し、油をきる。残り3個分も同様に揚げる。器に盛り、塩、こしょう各適宜を合わせて添える。

調理: 撮影:榎本修

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