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鮭のソテー 香味パン粉がけ

パン粉のにんにく風味が食欲をそそる

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鮭のソテー 香味パン粉がけのカロリーカロリー
(1人分)

226Kcal
鮭のソテー 香味パン粉がけの塩分

塩分

1.5g
鮭のソテー 香味パン粉がけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • グリーンアスパラガス…4本
  • 香味パン粉
  •  ・パン粉…大さじ3~4
  •  ・パセリのみじん切り、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

アスパラガスは皮むき器で根元のかたい部分の皮をむき、4~5cm長さに切る。鮭は4等分に切って塩、こしょう各少々をふる。

2.

香味パン粉を作る。フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらパン粉、塩、こしょうを加えてヘらで混ぜながら5~6分炒める。きれいなきつね色になったらパセリを加えて混ぜ、取り出す。

パン粉とにんにくを、こんがりきつね色になるまで、焦がさないように気をつけて炒める。

鮭のソテー 香味パン粉がけの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鮭、アスパラガスを入れる。鮭は約2分焼いて上下を返し、さらに約2分こんがりと焼き色がつくまで焼いて器に盛る。アスパラガスは転がしながら約2分焼き、鮭に添える。鮭にの香味パン粉をかけ、一緒に食べる。

調理: 撮影:榎本修

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