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砂肝のカレー風味ソテー

砂肝のコリッとした食感がくせになるおいしさ

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砂肝のカレー風味ソテー
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砂肝のカレー風味ソテーのカロリーカロリー
(1人分)

96Kcal
砂肝のカレー風味ソテーの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(4人分)

  • 砂肝…300g
  • 玉ねぎ…1個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • カレー粉…小さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

砂肝は白い部分をそぎ取り、裏返して細かく切り目を入れる。横半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹でつぶす。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。

砂肝は白い部分をそぎ取るだけでOK。かたいところは、細かく切り目を入れる。

砂肝のカレー風味ソテーの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくととうがらしを炒める。香りが出たら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、1の砂肝を入れる。

3.

砂肝の色が変わったら、酒大さじ2をふり、カレー粉と塩、こしょう各少々を加えて色よく炒める。仕上げにしょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れて混ぜる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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