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青椒みそ豆腐

たっぷり野菜をカリッと焼いた豆腐にのせて

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青椒みそ豆腐
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青椒みそ豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

307Kcal
青椒みそ豆腐の塩分

塩分

2.3g
青椒みそ豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • ピーマン…2個
  • ゆでたけのこ…1/2個(約100g)
  • おろししょうが…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐は横4等分に切る。ペーパータオルで上下をはさんで手で押さえ、約10分おいて水きりをする。ピーマンは縦半分に切って横細切りにし、たけのこは5cm長さの縦細切りにする。

豆腐は切ってから水きりすれば、短い時間でできる。おもしは使わず、手で押さえればよい。

青椒みそ豆腐の作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豆腐を並べ入れ、3~4分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に盛る。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1/2を熱し、ひき肉、しょうがをほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったらピーマン、たけのこを加えて炒める。ピーマンがしんなりしたら、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせ、2にかける。

調理: 撮影:原務


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