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ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

408Kcal
ハンバーグの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…S1個分
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • クレソン…1束
  • カレーソース
  •  ・カレー粉、トマトケチャップ、中農ソース、しょうが汁、水…各小さじ2
  • ・サラダ油、バター
下ごしらえ

下ごしらえ

カレーソースを作る。カレー粉、トマトケチャップ、中濃ソース、しょうが汁、水をよく混ぜ合わせる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ハンバーグだねの玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿にのせてラップをかけないで約3分加熱し、ボウルに入れて粗熱をとる。パン粉に牛乳をかけてから加え、ほかの材料もすべて加えてよく練り混ぜる。2等分して俵形にする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1を入れ、強火にして約30秒焼き、弱火にして約4分焼いて返し、同様に焼く。

3.

ペーパータオルで余分な脂をさっとふいてバター10gを溶かし、ハンバーグにからめて香りが立ったら皿に盛る。

4.

フライパンをペーパータオルできれいにふき、カレーソースを入れてひと煮立ちさせ、3のハンバーグにかける。クレソンを添え、好みでラディッシュの薄切りも添えて。

調理: 撮影:今清水隆宏


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