半熟卵のみそヨーグルト漬け

材料（４個分）

• 半熟卵…４個
• みそ…大さじ３
• プレーンヨーグルト…大さじ１
• ゆずこしょう…小さじ１

下ごしらえ

1. 半熟卵を作る。鍋に卵を入れ、ひたるくらいの水を加え、火にかける。沸騰したら弱火にして３分加熱し、湯をきってすぐに水につける。粗熱がとれたら殻をむく。

作り方

1. 小さめのボウルにみそ、プレーンヨーグルト、ゆずこしょうを混ぜ合わせる。
2. ラップを広げて、１を均一にぬる。上に半熟卵を並べてから、全体をおおうようにぴったりと包み、30分以上おく。
   
   たれに漬け、冷蔵庫で保存すれば２〜３日はもつ。