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えびと麩の卵どんぶり

ふわっとジューシーなやさしい味

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えびと麩の卵どんぶりのカロリーカロリー
(1人分)

524Kcal
えびと麩の卵どんぶりの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…100g
  • 卵…2個
  • 長ねぎ…1/3本(約30g)
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分(約400g)
  • 焼き麩(ふ)…20g
  • 合わせだし汁
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・砂糖…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

えびは背わたを除く。焼き麩は水でもどし、水をしっかり絞る。ねぎは斜め薄切りにし、卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに合わせだし汁の材料を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらえびとねぎを加える。えびの色が変わったら、麩を加えてひと煮立ちさせる。

3.

2に溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止め、ふたをして1~2分蒸らし、どんぶりに盛ったご飯に半量ずつのせる。好みで、いりごま(白)少々をふっても。

調理: 撮影:福岡拓

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