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ハンバーグサルサソース

ピリ辛味でメキシコ風

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ハンバーグサルサソースのカロリーカロリー
(1人分)

355Kcal
ハンバーグサルサソースの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • 牛乳…大さじ4
  • パン粉…大さじ4
  • 溶き卵…1/2個分
  • おろしにんにく…1片分
  • 塩…小さじ1/4
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 玉ねぎケチャ(作りやすい分量)…適宜(でき上がり分より使う)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・タバスコ…小さじ1/2
  • ・こしょう、サラダ油、あればナツメグ
下ごしらえ

下ごしらえ

玉ねぎケチャを作る。ボウルに玉ねぎのみじん切り、トマトケチャップ、タバスコを入れて混ぜ合わせる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ボウルに牛乳とパン粉を入れ、パン粉がしとったら、合いびき肉、溶き卵、おろしにんにく、塩と、こしょう、サラダ油、あればナツメグを加えて手でよく混ぜる。粘りが出たら、半分にして空気を抜くようにして丸め、平らにしてから、まん中をくぼませる。

2.

フライパンにサラダ油を熱し、1を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約6分焼く。竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がり。皿に盛り、玉ねぎケチャ適宜をかける。好みで香菜(シャンツァイ)、ゆでたブロッコリーを添えても。

調理: 撮影:木村拓

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