じゃがいものエスニックサラダ
115kcal
1.7g
材料（２人分）
- じゃがいも…２個
- ナンプラー、酢、水…各大さじ１
- 砂糖…大さじ1/2
- 赤とうがらしの小口切り…１本
- あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
じゃがいも…２個
ナンプラー、酢、水…各大さじ１
砂糖…大さじ1/2
赤とうがらしの小口切り…１本
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
ナンプラー、酢、水…各大さじ１
砂糖…大さじ1/2
赤とうがらしの小口切り…１本
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
作り方
- じゃがいもは５〜６cm長さの太めのせん切りにし、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱をとる。あれば香菜(シャンツァイ)は３〜４cm長さに切る。
- ボウルにナンプラー、酢、水、砂糖、赤とうがらしの小口切りを入れて混ぜ合わせ、１を入れて混ぜる。
●冷蔵庫で２〜３日間保存OK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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