おさつスティックサラダ
時短でラク
266kcal
1.0g
15min
材料（２人分）
さつまいも…1/2本(約150g)
サニーレタス…４〜５枚
ドレッシング
・オリーブ油…大さじ２
・酢…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・粒マスタード、はちみつ…各小さじ１
・揚げ油
サニーレタス…４〜５枚
ドレッシング
・オリーブ油…大さじ２
・酢…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・粒マスタード、はちみつ…各小さじ１
・揚げ油
作り方
- さつまいもは皮つきのまま１cm四方、６cm長さの棒状に切り、切ったそばから水にさらす。白く濁った水が透明になるまで、２〜３回水を替えて約５分さらし、ペーパータオルで水けを拭き取る。サニーレタスは一口大にちぎって水に放し、水けをきる。大きめのボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、さつまいもを入れてこんがりきつね色になるまで５〜６分揚げる。
- 油をきって、１のボウルに加えてあえ、サニーレタスも加えてさっくりとあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
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