レンジボンゴレロッソ

材料（２人分）

• あさり(砂抜き)…１パック(約300g)
• ミニトマト…12個
• にんにくの薄切り…１片分
• パセリのみじん切り…適宜
• スパゲッティ…160g
• ・塩、酒、オリーブ油、こしょう

作り方

1. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
2. ミニトマトは縦半分に切って、耐熱ボウルに入れ、あさり、にんにく、酒大さじ３、オリーブ油大さじ４、塩小さじ2/3も加える。ラップをかけずに、あさりの口があくまで電子レンジで５〜６分加熱する。取り出して、塩、こしょう各少々をふる。
   
   あさりとミニトマトに酒をふって、電子レンジで加熱する。あさりの口があいて、ミニトマトがくずれればOK。

   

3. スパゲッティがゆで上がったら、２に加えて手早く混ぜる。器に盛り、パセリを散らす。