料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

カラフルちらしずし

色鮮やかな彩りが食欲をそそる

カラフルちらしずしをfacebookでシェアする
カラフルちらしずしをTwitterでつぶやく
カラフルちらしずしをmixiチェック
カラフルちらしずしをLINEに送る
カラフルちらしずし
カラフルちらしずしを印刷する カラフルちらしずしをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

カラフルちらしずしのカロリーカロリー
(1人分)

403Kcal
カラフルちらしずしの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(4人分)

  • ちくわ…1本
  • ちりめんじゃこ…15g
  • イクラ…100g
  • 卵…3個
  • みょうが…1個
  • 絹さや…150g
  • 木の芽…適宜
  • もみのり…適宜
  • すし飯
  •  ・…2カップ(360ml)
  •  ・だし汁(昆布)…360ml
  • いりごま(白)…大さじ2
  • 合わせ酢
  •  ・米酢…1/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1弱
  • だし汁(昆布)…1 1/2カップ
  • ・みりん、砂糖、酢、塩
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、10分おいて、だし汁に20~30分浸水させる。そのまま炊飯器で普通に炊く。みょうがは縦半分に切って横薄切りにし、ちくわも同様に切る。

2.

小鍋(アルミ製以外のものを使用)に合わせ酢の材料を入れ、火にかける。砂糖が溶けたら火から下ろしてちりめんじゃこを加える。

3.

1のご飯が炊き上がったら飯台にあけ、2の合わせ酢を加え、うちわであおぎながら、しゃもじでご飯を切るように手早く混ぜ、すし飯を作る。

4.

いり卵を作る。卵を溶きほぐしてみりん、砂糖、酢各小さじ1/2を加えて混ぜる。小鍋に移し入れて弱火にかけ、菜箸を6本くらい輪ゴムでまとめたもので、そぼろ状になるように混ぜる。バットにあけてさます。

5.

3のすし飯に4のいり卵の半量、1のみょうがとちくわ、いりごまを加えて混ぜ合わせ、かたく絞ったふきんをかけておく。

6.

小鍋にだし汁、みりん小さじ1 1/2、塩小さじ1/3を入れ、火にかける。沸騰したら、筋を除いた絹さやを入れる。かためにゆで、鍋ごと氷水に入れて冷やす。そのまましばらくつけておいて味をなじませ、ざるにあけて細切りにする。

カラフルちらしずしの作り方6


7.

5を器に盛り、もみのり、6の絹さや、残りのいり卵、イクラ、木の芽を飾る。

カラフルちらしずしの作り方7


調理: 撮影:野口健志

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X