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マヨナッツタルタルソースハンバーグ

ナッツ×レモンのさわやかなピクルス

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マヨナッツタルタルソースハンバーグ
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マヨナッツタルタルソースハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

454Kcal
マヨナッツタルタルソースハンバーグの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・卵…1個 
  •  ・おろしにんにく…少々 
  •  ・パセリのみじん切り…少々
  •  ・玉ねぎ…1/3個 
  •  ・にんじん…2~3cm
  •  ・パン粉…大さじ4
  •  ・サラダ油、塩、こしょう…各少々
  • マヨナッツタルタルソース
  •  ・くるみ…小さじ1
  •  ・ピクルスのみじん切り…小さじ2
  •  ・レモン汁…少々
  •  ・マヨネーズ…大さじ3~4
  •  ・みそ…小さじ1
  •  ・国産レモンの皮のすりおろし…少々
作り方

作り方

1.

ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、2等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

2.

フライパンに油を熱し、1を入れ、約2分焼いて返す。両面に焼き色がついたら、水を加える。ふたをして、弱めの中火で5~6分蒸し焼きにする。火を止めて、3~4分おいてふっくらさせる。皿に盛る。

3.

小さいフライパンにくるみ小さじ1を入れ、からいりして細かく刻む。ボウルにくるみを入れ、ピクルスのみじん切り、レモン汁、マヨネーズ、みそ、好みで国産レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。

4.

2のハンバーグに3をかける。

調理: 撮影:白根正治

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