アジアンハンバーグ
562kcal
1.1g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…200g
・卵…1個
・なす…1/2個
・赤ピーマン…1個
・おろししょうが…少々
・パン粉…大さじ4
・ごま油…小さじ1
水菜…3株
ソース
・マヨネーズ…大さじ3
・はちみつ…大さじ2
・レモン汁…小さじ1
・おろしにんにく…少々
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
・合いびき肉…200g
・卵…1個
・なす…1/2個
・赤ピーマン…1個
・おろししょうが…少々
・パン粉…大さじ4
・ごま油…小さじ1
水菜…3株
ソース
・マヨネーズ…大さじ3
・はちみつ…大さじ2
・レモン汁…小さじ1
・おろしにんにく…少々
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
作り方
- なすは1cm角、赤ピーマンは1cm四方に切る。ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまでよく練る。2等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
ひき肉や卵などに、なすと赤ピーマンを加える。小さく刻めば、生のまま加えてOKなので、下ゆでをする必要がなく、とても手軽。 - フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ1 1/2を加える。ふたをして、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。火を止めて、3〜4分おいてふっくらさせる。
- ソースの材料を混ぜ合わせる。水菜は5cm長さに切る。
- 器に水菜を敷き、2をのせ、3のソースをかける。好みで赤とうがらしをちぎって散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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