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アジアンハンバーグ

甘辛のこってりソースがよく合う

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アジアンハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

562Kcal
アジアンハンバーグの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・なす…1/2個
  •  ・赤ピーマン…1個
  •  ・おろししょうが…少々
  •  ・パン粉…大さじ4
  •  ・ごま油…小さじ1
  • 水菜…3株
  • ソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・はちみつ…大さじ2
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは1cm角、赤ピーマンは1cm四方に切る。ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまでよく練る。2等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

ひき肉や卵などに、なすと赤ピーマンを加える。小さく刻めば、生のまま加えてOKなので、下ゆでをする必要がなく、とても手軽。

アジアンハンバーグの作り方1


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ1 1/2を加える。ふたをして、弱めの中火で5~6分蒸し焼きにする。火を止めて、3~4分おいてふっくらさせる。

3.

ソースの材料を混ぜ合わせる。水菜は5cm長さに切る。

4.

器に水菜を敷き、2をのせ、3のソースをかける。好みで赤とうがらしをちぎって散らしても。

調理: 撮影:白根正治

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