えびマヨ麺

えびマヨ麺

みんなに人気のおかずをのせました

カロリー
602kcal
塩分
3.2g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
楊天福
撮影:
木村拓

材料(2人分)

中華生麺(冷やし中華用)…2玉

えび…14尾

卵白…1/2個分

コンデンスミルク…大さじ1

レタスの細切り…3枚分

コーンフレーク…適宜

白ワイン…小さじ1/2

・マヨネーズ、トマトケチャップ、塩、こしょう、サラダ油、片栗粉

作り方

1.

ボウルにマヨネーズ50g、コンデンスミルク、ワイン、ケチャップ小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜる。

2.

えびは殻を除いて背わたを取り、こしょう少々、卵白をからめてもみ込む。

3.
麺にもマヨネーズをからめることで、仕上がりの味に一体感が出る

麺にもマヨネーズをからめることで、仕上がりの味に一体感が出る

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、マヨネーズ大さじ1、こしょう少々をからめて器に盛る。

4.

フライパンに油大さじ1を熱し、2のえびに片栗粉大さじ2をまぶして入れ、炒める。色が変わったら1のボウルに加え、合わせる。

5.

3にレタス、4の順にのせ、コーンフレークを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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