豚だんごスープ

材料（２人分）

豚だんごだね
　・豚こま切れ肉
　　70g
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・塩、こしょう
　　各少々
モロヘイヤ
　３〜４枝
ミニトマト
　６〜８個
ナンプラー
　小さじ２
・粗びき黒こしょう

• 豚だんごだね

• 　・豚こま切れ肉

  70g

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・塩、こしょう

  各少々

• モロヘイヤ

  ３〜４枝

• ミニトマト

  ６〜８個

• ナンプラー

  小さじ２

• ・粗びき黒こしょう

1. 1

   豚肉は包丁で細かくたたいてボウルに入れ、ほかの豚だんごだねの材料も入れて手でよく混ぜる。モロヘイヤは葉を摘む。

2. 2

   小鍋に水２　1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら豚だんごだねを一口大ずつ鍋に落とし入れる。豚肉の色が変わったら、ミニトマトとモロヘイヤを加え、ひと煮立ちしたらナンプラーを加える。器に盛り、こしょう少々をふる。
   
   肉だんごは、手で一口大につまんで熱湯に落とし入れる。少しゴツゴツしているほうが、味がからまっておいしい。

   

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