焼ききのこのおかかサラダ

焼ききのこのおかかサラダ

きのこのうまみが凝縮して、こうばしい

カロリー
108kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

生しいたけ…4枚

エリンギ…1本

水菜…1/2~1わ

長いも…5cm

削りがつお…小1袋(3g)

・オリーブ油、しょうゆ

作り方

1.

しいたけは石づきを除いて四つ切りにし、エリンギは縦6~8つに裂く。水菜は4~5cm長さに切り、長いもは細切りにする。

2.

ボウルにオリーブ油、しょうゆ各大さじ1~1 1/2を入れて混ぜる。

3.

焼き網(または魚焼きグリル)は温め、1のきのこをのせてじっくり焼く。焼き色がついたものから順に2に入れ、からめる。

4.
油でコーティングするから栄養が逃げにくい

油でコーティングするから栄養が逃げにくい

大きめのボウルに水菜、長いも、削りがつおを入れて混ぜ、3のきのこを加えてさっくり混ぜる。味をみて、3のボウルに残った汁を適宜加えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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