きのこの和風アーリオオーリオ

きのこの和風アーリオオーリオ

しょうゆと粉ざんしょうで和に仕上げた

カロリー
473kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

えのきたけ…1/2袋

まいたけ…1/2パック

エリンギ…1本

新ごぼう…1/2本

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1~2本

スパゲッティ…160g

白ワイン(または酒)…大さじ4

粉ざんしょう…適宜

・塩、オリーブ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

えのきたけは根元を落としてほぐす。まいたけ、エリンギは細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがきにし、水に放す。

2.

スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆではじめる。

3.
ごぼうでさらに食物繊維アップ

ごぼうでさらに食物繊維アップ

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらごぼうの水をきって入れ、炒める。しんなりしたら1のきのこを加え、さっと炒める。ワイン、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて合わせる。ゆで上がったスパゲッティを加えてあえ、器に盛り、粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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