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肉だんごのトマト甘酢あん

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肉だんごのトマト甘酢あんのカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
肉だんごのトマト甘酢あんの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 甘ずっぱだれ(約240ml分)
  •  ・酢、しょうゆ、砂糖…各1/2カップ
  • 肉だんごのトマト甘酢あん
  •  ・肉だんごだね
  •   ・豚ひき肉…150g
  •   ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •   ・溶き卵…1個分
  •   ・酒…小さじ2
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・トマト…大1個
  •  ・甘ずっぱだれ…大さじ2~3(でき上がり分より使う)
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
  •  ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

甘ずっぱだれを作る。酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜて砂糖を溶かす。

2.

保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

ボウルに肉だんごだねの材料を入れ、よく練り混ぜて8~10等分にして丸める。玉ねぎは縦1cm幅に切ってバラバラにほぐし、トマトは八つ割りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の肉だんごだねと玉ねぎを入れ、こんがり焼きつける。水1/3カップとたれを入れて約1分煮る。

3.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトを入れてひと煮立ちさせる。

具材を焼きつけ、たれでさっと煮したところに水溶き片栗粉を加え、たれを具材にからませる。

肉だんごのトマト甘酢あんの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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