肉だんごのトマト甘酢あん
323kcal
1.3g
材料(2人分)
甘ずっぱだれ(約240ml分)
・酢、しょうゆ、砂糖…各1/2カップ
肉だんごのトマト甘酢あん
・肉だんごだね
・豚ひき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・溶き卵…1個分
・酒…小さじ2
・塩、こしょう…各少々
・玉ねぎ…1/4個
・トマト…大1個
・甘ずっぱだれ…大さじ2〜3(でき上がり分より使う)
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
・サラダ油
・酢、しょうゆ、砂糖…各1/2カップ
肉だんごのトマト甘酢あん
・肉だんごだね
・豚ひき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・溶き卵…1個分
・酒…小さじ2
・塩、こしょう…各少々
・玉ねぎ…1/4個
・トマト…大1個
・甘ずっぱだれ…大さじ2〜3(でき上がり分より使う)
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
・サラダ油
下ごしらえ
- 甘ずっぱだれを作る。酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜて砂糖を溶かす。
- 保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。
作り方
- ボウルに肉だんごだねの材料を入れ、よく練り混ぜて8〜10等分にして丸める。玉ねぎは縦1cm幅に切ってバラバラにほぐし、トマトは八つ割りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1の肉だんごだねと玉ねぎを入れ、こんがり焼きつける。水1/3カップとたれを入れて約1分煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトを入れてひと煮立ちさせる。
具材を焼きつけ、たれでさっと煮したところに水溶き片栗粉を加え、たれを具材にからませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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