すっぱウマい梅だれで食欲アップ！「豚の梅照り焼き」で夏バテ解消

暑さのせいか、何となく食欲がわかない……。そんなときは、「１日１粒で医者いらず」といわれる梅干しを使った「豚の梅照り焼き」を作ってみませんか？　疲労回復や食欲増進効果などが期待できる梅干しに、これまた疲労回復効果の高い豚肉を合わせたこちらの一品。梅干しは調味料代わりにもなるので、豚肉を焼いたあとに加えれば、コクと酸味のあるたれになります。天気予報では、まだしばらくは暑い日々が続きそう。食事で疲れをリセットして、毎日を元気に過ごしましょう。

豚の梅照り焼き

【材料】（2人分）

豚しょうが焼き用肉 8枚(約200g)、水菜 1株(約50g)、梅だれ(梅干し 1～2個、みりん、酒 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2)、小麦粉、オリーブ油

【作り方】

1.水菜は3cm長さに切る。梅だれの梅干しは種を除いて包丁でたたき、梅だれのほかの調味料と混ぜ合わせる。豚肉は薄く小麦粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返しながら、約4分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、梅だれを加えてからめる。

3.器に2を盛り、水菜を添える。

(1人分381kcal、塩分1.5g)

文＝O子