豚の梅照り焼き
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…８枚(約200g)
水菜…１株(約50g)
梅だれ
・梅干し…１～２個
・みりん、酒…各大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・小麦粉、オリーブ油
作り方
1.
水菜は３cm長さに切る。梅だれの梅干しは種を除いて包丁でたたき、梅だれのほかの調味料と混ぜ合わせる。豚肉は薄く小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返しながら、約４分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、梅だれを加えてからめる。
梅干しは、クエン酸を含む抗酸化食材であると同時に、調味料代わりにもなる。オリーブ油で豚肉を焼いたあとに加えてからめれば、コクと酸味のあるたれになり、油もむだなくとれる。
3.
器に２を盛り、水菜を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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