豚の梅照り焼き

豚の梅照り焼き

油が味方のヘルシーおかず

さわやかな香りと梅の酸味がよく合う

1人分:

381kcal

1.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    水菜は3cm長さに切る。梅だれの梅干しは種を除いて包丁でたたき、梅だれのほかの調味料と混ぜ合わせる。豚肉は薄く小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返しながら、約4分焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、梅だれを加えてからめる。

    梅干しは、クエン酸を含む抗酸化食材であると同時に、調味料代わりにもなる。オリーブ油で豚肉を焼いたあとに加えてからめれば、コクと酸味のあるたれになり、油もむだなくとれる。

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  3. 3

    器に2を盛り、水菜を添える。

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 竹内章雄

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