【お助けレシピ】味付けに困ったら…魔法の合わせ調味料「オイマヨ」レシピ3選

手早く作れるメイン料理、炒め物は、困ったときのお助けメニュー……のはずなのに、味付けが決まらなくて困った！なんてことはありませんか？　ダブルでお困りのみなさんを救うヒーローは、オイマヨ。それはオイスターソース＆マヨネーズ。肉でも野菜でも魚でも、どんな素材ともしっくりぴったり合ってしまう魔法の合わせ調味料なのです。何でもおいしくしてくれるオイマヨですが、炒め物は調味のタイミングが重要。炒めすぎないよう、調味料をあらかじめ合わせておきましょう。混ぜるときは、濃度のあるオイスターソース、マヨネーズと砂糖を先に混ぜ合わせてから、酒と水を加えるとスムーズです。

【いかのマヨオイスター炒め】(1人分326Kcal、塩分2.7g調理時間15分)

＜材料＞(2人分)

いか1ぱい、にら1/2わ、もやし1袋、合わせ調味料(マヨネーズ大さじ3、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1/2、豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2)、サラダ油

＜作り方＞

(1)いかは足をわたごと引き抜いて軟骨をはずし、胴の中を洗う。胴は7～8mmの輪切りにし、足はわたを切り離して、2本ずつに切り分ける。にらはざく切りにする。

(2)フライパンに油大さじ1を熱し、もやしとにらを炒め、全体がしんなりしたら、器に広げる。

(3)続けて油小さじ1を足し、いかを炒める。いかの色が変わったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、野菜の上にのせる。