いかのマヨオイスター炒め

いかのマヨオイスター炒め

白いご飯によく合うこっくり味

カロリー
326kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いか…1ぱい

にら…1/2わ

もやし…1袋

合わせ調味料

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

いかは足をわたごと引き抜いて軟骨をはずし、胴の中を洗う。胴は7~8mmの輪切りにし、足はわたを切り離して、2本ずつに切り分ける。にらはざく切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、もやしとにらを炒め、全体がしんなりしたら、器に広げる。

3.

続けて油小さじ1を足し、いかを炒める。いかの色が変わったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、野菜の上にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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