さっと作ってしみじみうまい…！ 酒好きが喜ぶ気の利いたおつまみ麺料理

晩酌の途中で、「少しお腹にたまるものがつまみたいなぁ…」という時。さっと作れる気の利いた麺料理を知っていると、晩酌がより楽しくなります。たとえば細かく刻んだ春のにらをたっぷりのせて、熱々のごま油をジュ～ッとかけた、にらそば。熱いうちに全体をよく混ぜて、ふぅふぅとしながら食べれば、ビールがぐいっと進みます！

おつまみにらそば

【材料・2人分】
にら…1/2わ、中華生麺…1玉、オイスターソース・酢…各大さじ1、豆板醤…小さじ1/2～1、ごま油…小さじ2

【作り方】
1.にらは細かく刻む。

2.中華生麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきり、オイスターソース、酢各大さじ1、豆板醤小さじ1/2～1であえ、器に盛る。

3.熱いうちににらをのせ、フライパンでごま油小さじ2を弱火で煙がうっすら立つまで熱して、かける。
（1人分190kcal、塩分1.6g　レシピ考案／ツレヅレハナコ　栄養計算／スタジオ食）

オイスターソースと豆板醤でガツンとした味つけの麺と、香りの強い生のにらが相性抜群！　ごま油はうっすらと煙が出るまで加熱するのがおいしさのヒミツです。ごま油を麺にかけたら、超特急で全体をよく混ぜて！　一口目はぜひ熱々のうちに、食べてみてくださいね。