サッと出しできるのがうれしい！ 5分で作れる水菜のサラダ5選

京野菜の代表格である「水菜」。現在では関東でも盛んに食べられ、鍋ものに入れたり炒めものにしたりとさまざまな料理に活用されています。今回は、さっぱりとした味わいが魅力の水菜のサラダ5選をご紹介。調理時間はたったの5分なので、忙しい時でもサッと出しできて便利ですよ。

【水菜とかにかまのポン酢サラダ】（31Kcal、塩分1.1g、調理時間5分）

<材料・2人分>

かに風味かまぼこ 2本、水菜 1わ（約100g）、削りがつお 少々、ポン酢じょうゆ 大さじ1

<作り方>

1. 水菜は3cm長さに切る。鍋に湯を沸かして水菜を入れてさっとゆでる。しんなりしたら水にとって水けを絞り、ボウルに入れる。

2. 1のボウルにかにかまぼこを手で粗くほぐして加え、ポン酢じょうゆを加えてあえる。器に盛り、削りがつおをのせる。

味つけはポン酢じょうゆにお任せのラクチンメニュー。少量加えた削りがつおがうまみをプラスします。みずみずしい食感を失わないために、水菜はゆですぎないようじゅうぶん注意して。